明厨亮灶 食安校园

——学院开展“名厨亮灶”开放日活动

为进一步提升校园餐饮服务质量，切实保障学生的饮食安全与合法权益，11月19日，学院学生处（团委）与后勤管理处联合组织开展了“明厨亮灶”主题开放日活动，院、系两级学生会代表共30余人参与。

活动期间，兰香餐厅负责人引导学生代表依次走进后厨操作间、食材储存区、餐具消毒间及食品留样柜等重点区域，全面了解餐饮服务的各个环节。现场详细介绍了食材采购验收标准、生熟食品分区处理规范、日常清洁消毒流程以及食品安全追溯体系。学生代表实地察看了后厨环境卫生与烹饪操作细节，并就食材新鲜度、餐具消毒效果等关注问题与工作人员进行了面对面交流。

参观结束后，座谈会在餐厅内举行。学生代表结合日常就餐体验，围绕菜品多样性、价格合理性、就餐环境改善以及特殊饮食需求保障等方面积极建言献策。

后勤管理处表示，将以此次活动为契机，进一步加强对校园餐厅的监督管理，压实食品安全主体责任，针对学生反映的问题建立台账、限时整改、及时反馈。“明厨亮灶”活动是拓宽师生沟通渠道的重要举措，未来将持续关注学生餐饮需求，构建“学生监督、部门监管、餐厅落实”的良性互动机制。

本次活动有效搭建了师生与餐饮服务提供方之间的交流平台。学院将持续推进“明厨亮灶”常态化运行，不断提升餐饮服务水平，筑牢校园食品安全防线，切实维护广大学生的饮食安全与权益。